水解植物蛋白 (HVP)

[外观] 黄色至棕色粉末
[特点]
1. 增加新鲜、芳香效果，口感醇厚。
2、氨基酸含量高，含有丰富的氨基酸、肽类化合物、有机酸、核苷酸、无机盐、微量元素、碳水化等，能增强食物的营养和鲜美感，掩盖异味.
3、适用于微波食品、冷藏罐头食品、油炸食品、高温食品等，符合现代食品加工的严格要求。 
[功能]
1、具有植物蛋白所含的特征香气，氨基酸含量高，味道鲜美，风味浓郁，能突出主香，衬托，抑制异味。
2、更利于健康，因为它接近人体的氨基酸组成和氯丙醇含量在规定标准下。
3、附着力好，测量方便。
[ 关于水解植物蛋白 (HVP) ]
水解植物蛋白是植物蛋白在酸催化下水解的产物。 其成分主要是氨基酸，故又称氨基酸。 主要用于生产高级调味品、强化食品原料和肉香原料。
水解植物蛋白（HVP）是最常见的基于大豆的食品“填充剂”之一，用于制造数千种加工食品。 在素食汉堡，肉汁混合物，汤和许多其他杂货产品中都可以找到它。 
水解植物蛋白（HVP）广泛用于鸡精、各类汤料、酱料调味、方便面调味包、肉制品、面包、烘焙食品、家用调味品、冷冻食品，也用于氨基酸营养补充。 提供营养，增加新鲜度，口感好，同时减少味精、I+G用量，节约成本。  

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