紫色地瓜红
[关于紫薯红]
紫甘薯色是我公司生产的一种纯天然,水溶性食用色素,是从当地种植的食用紫甘薯(Impomoes batatas)的紫色块根中提取的。 整个过程是检查,洗涤,切片,提取,过滤,纯化,浓缩,灭菌(紫薯色液体),喷雾干燥(紫薯色粉末)。主要成分为花青素酰基葡萄糖苷和Peomidin酰基葡萄糖苷。
[特点]
紫色地瓜色粉为红色至紫红色,液体为棕紫色,均具有地瓜的特征气味。 易溶于水和酒精,丙二醇溶液,但不溶于油。 当PH不同时,水溶液的颜色改变。 当PH在2-6之间时,颜色为红色或紫红色。 溶液的颜色变为蓝色,并且在PH大于6时不稳定。溶液的颜色在长时间的光照下不会褪色,并且在酸性介质中也具有良好的耐高温性。
属性 |
企业标准 |
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饮料粉包 |
液体肥产线 |
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颜色v值E(1%, |
10〜80 |
10〜30 |
|
干燥失重 |
% 少于 |
10.0 |
|
灰色 |
% 少于 |
4.0 |
2.0 |
PH |
|
1.8〜4.5 |
1.8〜4.5 |
砷(As) |
mg / kg小于 |
2.0 |
1.0 |
铅(以Pb计) |
mg / kg小于 |
5.0 |
3.0 |
总板数 |
cfu / g小于 |
1,000 |
1,000 |
致病菌 |
|
负 |
负 |
[应用]
紫色地瓜色可广泛用于酒,饮料,果汁,糖果,蛋糕。
[储存]
密封避光,存放于阴凉干燥处。 液体产品应在5至10℃下保存。
[ 保质期 ]
如果达到上述保存条件,则粉末从生产日期算起为两年,液体为六个月。 一旦打开,应再次密封并在六个月(粉)或一个月(液体)内使用。
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