乳过氧化物酶

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[CAS号] 9003-99-0
[来源] 牛乳
[规格] 100,000 微克
[外观]白色粉末

[功能]
1. 通过破坏表面蛋白和酶来抑制细菌生长，从而抑制细菌的新陈代谢和繁殖；
2. 延缓细菌繁殖，减缓鲜奶变质速度；
3. 有助于分解局部过量的过​​氧化氢，减少氧化损伤；
4. 保护粘膜屏障，减少口腔、眼睛和呼吸道表面的细菌定植；
5. 通过激活乳过氧化物酶系统延长鲜奶的保质期；
6. 在护肤品中用作防腐剂，采用基于乳过氧化物酶和葡萄糖氧化酶的温和防腐体系；

[应用]
1.食品工业
自然防腐，延长保质期
2.乳制品
微生物抑制，鲜奶保鲜
3. 口腔护理
抗菌特性，口腔健康维护
4. 医药行业
抗菌材料、生物测试
5. 化妆品和个人护理应用
少数护肤品采用基于乳过氧化物酶和葡萄糖氧化酶的温和防腐体系。

关于乳过氧化物酶
乳过氧化物酶是一种天然存在的血红素蛋白，具有抗菌特性，存在于牛奶中；它通常与硫氰酸盐和过氧化氢一起作为“乳过氧化物酶系统”的一部分发挥作用，抑制细菌生长。
乳过氧化物酶 (LPO) 是哺乳动物免疫系统的组成部分，存在于乳汁、唾液和泪液等分泌物中。其主要功能是与过氧化氢和硫氰酸盐协同作用，生成抑菌物质，从而抑制细菌生长并保护黏膜；它也常用于食品保藏和口腔护理。在人体和食品工业中，乳过氧化物酶在抑制细菌生长、辅助食品保藏和支持先天免疫方面发挥着关键作用，但通常需要过氧化氢和硫氰酸盐的协同作用才能有效发挥作用。除了抗菌活性外，乳过氧化物酶还有助于防止过氧化物的积累，从而避免细胞损伤并保护乳腺健康。