D-香芹酮

[CAS号 ] 2244-16-8
[分子式] C10H14O
[分子量] 150.22
[ 外观 ] 无色至淡黄色透明液体
[密度] 0.96 g / cm3
[ 熔点 ] 25.2 °C (77.4 °F; 298.3 K)
[ 沸点 ] 231 °C (448 °F; 504 K) (91 °C @ 5 mmHg)
[ 纯度 (GC) ] 99.0% min
[ 方法 ]
可用中性亚硫酸盐法或硫化氢衍生物从莳萝油中分离出来。
[应用]
香料。 主要用于配制莳萝利口酒、泡菜和香料香精。
关于 D-香芹酮
作为香芹籽、莳萝和留兰香的主要成分，香芹酮已在食品中使用了数千年。
D-香芹酮是一种非常重要的酮类香精，广泛用于食品工业和化学工业，特别是在牙膏、硬糖、口香糖和各种饮料中。
香芹酮具有多种生物活性，包括抗糖尿病、抗炎、抗癌、神经系统、抗菌、抗寄生虫、抗关节炎、抗惊厥和免疫调节等作用。