柠檬酸钙
[CAS号] 813-94-5
[分子式] Ca3(C6H5O7)2
[分子量] 498.46
[外观]白色粉末
关于柠檬酸钙
某些饮食中的钙补充剂(例如Citracal)中也存在柠檬酸钙。 钙占柠檬酸钙重量的21%。
柠檬酸钙用于预防和治疗钙缺乏症。
柠檬酸钙用作膳食补充剂的成分,并用作营养剂,螯合剂,缓冲剂,抗氧化剂,紧肤剂,酸度调节剂(在果酱和果冻,软饮料和葡萄酒中),起泡剂和乳化盐。 它也可用于改善面粉的烘烤性能并用作稳定剂。
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