木瓜蛋白酶

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[ 植物来源 ] 番木瓜
[CAS号] 9001-73-4
[ 外观 ] 白色至浅黄色粉末
[ 活性 ] 60TU/mg-1750TU/mg 或 60TU/mg-1750TU/mg

[木瓜的COA]
气味：无刺激性气味
酶活性：100，000 IU / G min
溶解度：NLT90％（基于1％的溶液）
PH：范围3.5-5.5
干燥失重：≤5.0％
灼烧损失：≤5.0％
重金属（以铅计）：不存在 
重金属（以As计）：不存在 
镉≤1.6mg/ kg
汞≤1.0mg/ kg
筛分分析：95％到80Mesh
总板数：<5000cfu / g
E.Coli：1g中未检测​​到
沙门氏菌：10克中未检测到
酵母和霉菌：NMT100cfu / g

[技术]
利用生物技术和膜分离技术对微生物和重金属进行严格的浓度极限，可以达到制药和食品级。 

[功能]
1.通过分解肌肉纤维中的胶原蛋白来改善肉的口感；
2、水解浑浊物质中的蛋白质，提高葡萄酒的澄清度；
3. 作为膳食补充剂，它有助于蛋白质分解并促进消化；
4. 用于去角质产品中，温和去除死皮细胞，加速皮肤更新；
5.用于皮革工业的脱胶、鞣制工序；
6.提高饲料加工中蛋白质的利用率；

[使用范围]
适用于动植物蛋白水解，肉类调味，海产品加工，饼干，烘焙等保健食品的加工，用于减轻发炎，消化，饲料工业的制药。 

[品质]
Bolise等利用超滤技术解决了木瓜蛋白酶的高效分离问题，常温提取木瓜蛋白酶，回收率可达90%以上，酶活力最高可达1750TU/mg。

关于木瓜蛋白酶
木瓜蛋白酶是一种天然酶，是一种通过生物技术从未成熟木瓜的乳汁中提取的，含有氢硫基团（-SH）的内肽。 它具有很强的水解蛋白质的能力，可用于改善植物和动物蛋白质的营养价值或功能。
木瓜蛋白酶广泛应用于医药、食品、饮料、化学试剂、饲料、纺织和化妆品等领域。

[ 贮存 ] 储存在湿度保护下（rh 低于 60），温度低于 4℃。