大豆蛋白胨（Soy Peptone）

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[别名] 大豆蛋白胨、大豆蛋白胨、大豆蛋白胨
[外观]浅黄色粉末

[功能]
1.发酵和微生物培养基中的氮源。
2.作为烘烤和其他食品及营养产品中的风味添加剂/蛋白质补充剂。
3.用于微生物培养
4、用于黄霉素、乳酸链球菌素、阿维菌素、金霉素、麦迪霉素等抗生素的发酵。
5、用于黄原胶、结冷胶、透明质酸、氨基酸、维生素、柠檬酸等的清液发酵。

[应用]
运动食品、特殊减肥产品、老年食品、保健品、健康营养品、固体饮料、功能饮料等。

关于大豆蛋白胨（Soy Peptone）
大豆蛋白胨是大豆粉的可溶性酶促水解产物，可理想地刺激苛求微生物的培养和生长。 大豆蛋白胨是以优质大豆为原料，经脱脂、消化、过滤、浓缩、喷雾干燥而得的淡黄色至类白色干燥粉末。 易溶于水，水溶液呈淡黄色。 是生物制药发酵和制备各种培养基的基本原料。 其中，它的主要作用是补充细菌生长所需的氮源，为细菌生长提供碳水化合物。 一般用量为0.1%～5%。
大豆蛋白胨含有碳水化合物，是生物制药发酵和制备各种培养基的基本原料。 大豆蛋白胨不仅含有丰富的碳水化合物和维生素，尤其是维生素B1，适合包括真菌在内的多种细菌的生长。
大豆蛋白胨以豆粕为原料，经蛋白酶消化，经精细过滤、浓缩、喷雾干燥而成。 它富含微生物生长发酵和动物生长发育所需的多肽、二肽和各种氨基酸成分，并含有较多的维生素和其他细菌生长所需的生长因子。 可广泛用于黄原胶、医药、食品的生产加工。 能使菌丝强壮、生长良好，可作为饲料中优良的天然蛋白质补充剂。