焦糖色
[原料]蔗糖,乳糖,麦芽糖浆,糖蜜,淀粉等
[功能]色素沉着
[角色]
Bister black liquid or solid, there are special sweet fragrant smell and happy burnt bitter flavor;棕黑色液体或固体,有特殊的香甜气味和愉快的焦糖味; soluble in water, insoluble common organic solvent or grease.易溶于水,不溶于普通有机溶剂或油脂。 The aqueous solution is reddish brown, not muddy or precipitating;水溶液为红褐色,不浑浊或沉淀。 stable to light and heat.对光和热稳定。 It has the characteristic of colloid, the equipotentiality ,its PH index is different when using different manufacturing approach or in different products, usually about3-4.5具有胶体的特性,等电位性,使用不同的制造方法或使用不同的产品时其PH值不同,通常约为XNUMX-XNUMX
[用途]冰淇淋,吸盘。
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